Au Sommet=頂上へ ・・・ 高地アトラスピークで生まれた山カベの頂点
驚異のスコア:ワイン・アドヴォケイト96+!!

産地:A.V.A. Atlas Peak
ブドウ品種:カベルネ・ソーヴィニヨン96%、プティ・ヴェルド4%
熟成:バリック18ヶ月(新樽30%)
アルコール度数:14.8%

ナパのカベルネを極めたハイジ・バレットが遂に生み出した「究極の山カベ」が、このAu Sommet。
カベルネ・ソーヴィニョンの聖地ナパ・ヴァレーのAVAは大きく平地と山岳エリアに分かれる。後者で生まれる通称「山カベ」は、パワフルな果実に加えタンニン・酸が豊富で長期熟成にも適することから、深く愛好家を魅了してきた。

構想から数年が経ちようやく彼女が見出した最上の畑は、山岳エリアでも最も標高が高いAVAアトラスピークにある。標高630mの西向き斜面に位置するこの火山性土壌の畑では、力強く高貴なカベルネ・ソーヴィニョンの特性を完璧に備えた低収量の果実が得られる。
完熟チェリーやプラム、野生のベリーに、エスプレッソやスモーク、甘いオークのニュアンスが複雑さを与える密度の高い香り。肉厚でパワーに満ちた味わいは非常に滑らか。彼女の真骨頂である豊満な果実味が、高地アトラスピークならではの涼やかな酸や独特のミネラル感と共存する。

ワインアドヴォケイト:96+ポイント
Reviewed by Lisa Perrotti-Brown Issue Date 30th Oct 2018 SourceMid-October 2018 New Releases, The Wine Advocate Drink Date2021 - 2047
Deep garnet-purple in color, the 2016 Cabernet Sauvignon gives up exuberant crushed blackcurrants, warm plums, wild blueberries and cloves with suggestions of violets, tilled black soil, tar, chargrill and cedar chest with a waft of unsmoked cigars. The palate is medium to full-bodied, firm, grainy and refreshing with incredible intensity, finishing very long and earthy.

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